团队介绍

　　成都市沱江酒厂有职工500余人，技术人员50余人，其中省级评酒师一人。行政管理团队成熟且富有活力，平均年龄33岁左右。

　　酒窖

　　浓香型生产素有“窖池是基础，老窖产好酒”的说法，可见窖池对浓香型白酒生产的重要性。成都市沱江酒厂拥有窖池269口，其中上百年的老窖池68口，在为酿好酒起到关键性的作用。

　　酿酒技术

　　成都市沱江酒厂的酿酒技术是采用传统的“混蒸混烧、续糟发酵”工艺，发酵池强调“肥泥老窖”（这是产生主体香物质---己酸乙酯的关键），双轮底增香

　　酿酒车间

　　拥有专业的烤酒甑子12个和专业的酿酒团队，年产优质老窖酒300余吨，优质原酒上千吨

　　酿酒过程

　　出甑

　　摊晾

　　封窖

　　上甑

　　出酒

　　储存

　　包装车间

　　全自动定量灌装机，采用直型设计微电脑控制，灌装计量精确、灌装调整简单、方便快捷、灵活多变适用于100-5000ML各种平行（包括异形瓶）的灌装。整机90％以上部件均采用优质不锈钢制作而成，接触物料部采用316L，符合国际卫生标准